ANALISIS STRATEGI PERSEDIAAN BAHAN BAKU PRODUKSI UNTUK KELANCARAN USAHA MENURUT EKONOMI SYARIAH

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh produksi usaha Chokato yang berjalan tidak lancar. Persediaan bahan baku coklat dari hasil kebun yang tidak menentu sering menghambat proses produksi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi persediaan bahan baku produksi untuk kelancaran usaha, untuk mengetahui apa saja kendala yang dihadapi dalam strategi persediaan bahan baku produksi dan untuk mengetahui bagaimana tinjauan Ekonomi Syariah terhadap strategi persediaan bahan baku produksi pada usaha Chokato di Kota Payakumbuh. Penelitian ini merupakan penelitian lapangan dengan pendekatan kualitatif. Sumber data dalam penelitian ini berupa sumber data primer dan sekunder. Teknik pengumpulan data menggunakan observasi, wawancara, dan dokumentasi. Data yang terkumpul kemudian dianalisis secara deskriptif kualitatif. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa usaha Chokato di Kota Payakumbuh memiliki beberapa strategi dalam persediaan bahan baku, yaitu menentukan stok keselamatan, melakukan pemantauan kondisi lingkungan, melakukan pelatihan karyawan, dan menerapkan program pengendalian kualitas. Terdapat beberapa kendala yang dihadapi dalam strategi persediaan bahan baku usaha Chokato, diantaranya adalah kualitas bahan baku, kondisi cuaca, permintaan pasar yang tidak stabil, ketersediaan stok, ketidakpastian ekonomi, keandalan suplier, ketersediaan tenaga kerja yang terampil, pendidikan dan pelatihan tenaga kerja, dan inovasi teknonogi. Strategi persediaan bahan baku produksi pada usaha Chokato di Kota Payakumbuh secara umum telah sesuai dengan prinsip-prinsip produksi dalam ekonomi syariah, karena bahan baku produksi yang digunakan merupakan bahan halal dan berkualitas baik serta produksi sesuai dengan prioritas kebutuhan. Penelitian ini diharapkan menjadi rekomendasi bagi usaha Chokato terkait keputusan dalam menetapkan strategi persediaan bahan baku produksi untuk kelancaran usaha Chokato.